Rulada de carne Dukan

Am pus un piept de pui fiert si tocat marunt la robot, un iaurt mic 0,1% grasime, 2-3 linguri branza de vaci 0,1% grasime, marar, patrunjel, 3 cepe tocate marunt tot la robot, piper si putina sare.
Am amestecat totul, apoi am adaugat 3 oua si am pus in forma si am dat la cuptor. Am lasat pana s-a maronit deasupra.
Pofta buna!

De obicei fac asta cu pieptul de la puiul facut la rotisor, e mai bun la gust asa :)

Magiun de prune fara fructoza sau alt indulcitor

Am pus 3 kg prune fara samburi si 300 ml apa la fiert. Dupa muuulte ore (aprox 10 ore) l-am oprit si l-am pus fierbinte in borcane (mi-au iesit 3 borcane de 450 g) si apoi le-am acoperit bine bine si le-am lasat asa la caldurica.
A iesit gros, bine inchegat, delicios si aromat!

Deseara mai fac o tura, din 9 kg si cu samburi de caise de data asta! :)

Ciorba de legume Monti

Scurt si la obiect, a durat putin s-o fac si a iesit foarte gustoasa. Am pus 3 cepe si 3 ardei (taiati cubulete mici) la fiert, am adaugat leustean, 3 rosii, jumatate de conopida, jumatate de brocoli (toate taiate) si vreo 7-8 varzuci de Bruxelles intregi (congelate). Separat am pus la fiert o cana si jumatate de linte si cand a fost aproape fiarta, am pus-o (fara apa in care a fiert) in ciorba. Le-am lasat sa mai fiarba impreuna 5-10 minute, am adaugat bulion, sare si sucul de la jumatate de lamaie. A iesit foarte buna, e sanatoasa si racoroasa daca o mancati rece.

Pofta buna la mancare sanatoasa!

Paine Montignac

Iata o reteta de paine de tip wassa nu prea crocanta, pe care o fac des sub forma de batoane, chifle sau pur si simplu in tava de la cuptor (ca in poze). Am luat reteta de pe forumul montignacelor de pe culinar.ro.
Aveti nevoie de:

400 ml apa calda*
2 cani faina integrala**
2 cani tarate**
1 lingura sare
un cub drojdie(25 g) sau un pliculet de drojdie uscata
seminte de in macinate (jumatate de pahar)
fulgi de ovaz(optional;fulgii absorb apa deci cantitatea de apa poate varia)
seminte de susan (optional)
seminte de floarea soarelui (optional)
3 linguri ulei

*In functie de cata apa absorb taratele (si fulgii de ovaz), mai puteti adauga apa sau faina. Nu respectati intocmai cantitatile, folositi-va si intuitia/experienta :).
**In loc de faina integrala + tarate puteti folosi faina de Galmopan - macinis integral.

Le-am pus pe toate in robotul de bucatarie pe care l-am pus la framantat ( e foarte harnic, a propos :P ), am rasturnat intr-un castron, am lasat la crescut pana si-a dublat volumul, apoi am pus in tava. Am uns cu apa si am presarat seminte de floarea soarelui si susan.

Am lasat la cuptor pana mi s-a parut ca e gata :)
Este foarte sanatoasa, satioasa si gustoasa, daca va plac gusturile naturale :D

E plina de seminte si deasupra dar si in interior. O puteti manca si simpla (goala) dar si cu gem sau cu lapte (conforme pt montignace, desigur).

Pofta buna!

Crema tartinabila din piept de pui (monti)

Aveti nevoie de:


un piept de pui fiert
200 grame smantana light
2 oua fierte tari
2 linguri ulei de masline
patrunjel
marar
sare
suc de lamaie optional
seminte de in macinate optional


Se pun toate ingredientele in blender sau chiar in vasul mare de la robot (eu numai pe acesta-l folosesc, blenderul e stricat), se trimite copilasul curios in alta camera ca sa nu se sperie de zgomotul produs de masinarie, se paseaza tot si se serveste pe paine Montignac (pt montignace) sau ca umplutura pentru diverse: oua, rosii si ce va mai trece prin cap. N-am avut timp de ornat (ca de obicei, de altfel) dar e foarte gustoasa si e un inlocuitor sanatos pentru pate sau crema de branza care au multi aditivi nocivi.


Pofta buna la mancare sanatoasa!

Pricomigdale Monti

Am luat reteta de la danamursa de pe culinar.ro. Este extrem de simpla si ies niste pricomigdale dementiale. Daca aveti probleme cu bila, mai bine nu incercati :D sunt foarte delicioase dar pacatoase...

Foarte pe scurt: 3 oua se bat bine cu fructoza-4-6 lg, se adauga esenta de vanilie si nuca rasnita (eu am pus si nuca si migdale rasnite) pana se leaga aluatul, se fac bilute care se aplatizeaza in tava sau se ia din aluat cu lingurita si se pune in tava, depinde de consistenta. Se coc cam 10 min max.

Pofta buna!

Tian de dovlecei Montignac

Reteta inspirata din cartea lui Michel Montignac 100 de retete si meniuri


Aveti nevoie de:
6 dovlecei potriviti (taiati felii cam de 1cm grosime)
8-10 rosii (taiate felii subtiri)
5 oua
300 ml. smantana de gatit, 15% grasime
3 lg. busuioc taiat
3 lg. marar tocat
1 lgt. praf de nucsoara
2-3 lg seminte de in macinate (optional)
ulei de masline
100 g susan
2 catei de usturoi
2 ardei
sare, piper
Cat mai pe scurt: taiati rondele si dovleceii (curatati de coaja in prealabil) si rosiile, asezati in straturi intr-o tava unsa cu ulei intai domnisoarele (rosiile) apoi domnii (dovleceii). Presarati jumatate din susan si ardeii taiati cubulete (sau cum doriti), o parte din verdeturi, sare si piper. Continuati cu alte doua straturi, unul de rosii, altul de dovlecei. Stropiti cu ulei si dati la cuptor pana se inmoaie/coloreaza/incep sa miroase apetisant (10-15 min).


Intr-un castron (destul de mare :D) bateti bine ouale cu smantana. Adaugati semintele de susan ramase, semintele de in, usturoiul pisat, sare, piper si verdeturile. Adaugati peste dovlecei si rosii. Amestecul se va strecura frumos printre legume dar le va acoperi destul de bine. Bagati inapoi in cuptor pentru inca 20-30 de minute si tineti-va departe de bucatarie! Miroase ffff bine!

Lasati la racit si taiati. Serviti ca garnitura sau simplu.

Puteti adauga parmezan, iese delicios!
Pofta buna la mancare sanatoasa!